¡Hornea un paraíso tropical! Complácete con este tierno Pan de Mango, con un toque picante, crujientes nueces, y suaves pedacitos de mango dulce. .
RECETA DE PAN DE MANGO MIRA:
Para una hogaza grande, necesitarás:
2 tazas de harina
3/4 de taza de azúcar blanca
1/2 taza de azúcar morena
1 cucharadita de canela
2 cucharaditas de bicarbonato de soda
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de Néctar de Mango Mira
1/2 taza de aceite vegetal (o puré de manzana si quieres hacerlo bajo en grasa, pero no va a quedar tan húmedo.)
3 huevos
1 cucharadita de vainilla
2 mangos frescos, cortados en cubitos (alrededor de 2 tazas, o 3 tazas si lo quieres con mucho mango)
1 taza de nueces trituradas
Calienta el horno a 350 grados con anterioridad.
Pica dos o tres mangos y ponlos a un lado.
Haz una crema con 3/4 de taza de azúcar blanca, 1/2 taza de azúcar morena empacada ligeramente y 3 huevos. Luego añade 1/2 taza de aceite vegetal, 1/2 taza de Néctar de Mango Mira, y 1 cucharadita de extracto de vainilla.
Mezcla 2 tazas de harina, 1 cucharadita de canela, 2 cucharaditas de bicarbonato de soda, y 1/2 cucharadita de sal.
Añade los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mézclalos vigorosamente. Añade cuidadosamente los mangos picados y 1 taza de nueces.
Vierte la mezcla en un molde de hogaza grande o en dos moldes de hogaza pequeños.
Hornealo a 350 grados por una hora aproximadamente.
¡Disfruta!
